福州2024散（sàn）養（yǎng）土雞養（yǎng）殖是一（yī）項（xiàng）投資較少的綠色養殖業（yè）, 采（cǎi）用的（de）是傳統的散養（yǎng）土雞方法, 讓雞在飼養場（chǎng）地自由地覓食和生長（zhǎng）, 並（bìng）且限製使用各種飼料添加劑和激素, 保證了雞肉的美味 [1]。 經過調（diào）查發現, 在（zài）散（sàn）養土雞的（de）養殖中（zhōng）, 普遍存在一個問題, 在飼養的第二批土（tǔ）雞中, 疾病的發生率和病死率開始呈（chéng）現上漲的趨勢（shì）, 給養殖戶帶來不（bú）少損失（shī）。 為此, 掌握散養土雞的養殖技術意義（yì）重大。
2024散養土雞養殖首先要選擇（zé）一個（gè）良好的飼養場地（dì）, 應該具備充足的水源, 選在地勢（shì）高、 排水好並且陽光充足的草地、 林地（dì）、 河穀或者果（guǒ）園等。 避免在（zài）周（zhōu）圍 3km 以內有（yǒu）工業汙染的地區建立養（yǎng）殖（zhí）區, 一般設在生活管理區或者生產區內, 還要保（bǎo）證養殖（zhí）區內有野生的（de）飼料資源。 雞舍的作用（yòng）主要是用（yòng）來作為雞夜間的棲息和（hé）雨（yǔ）天避雨的場所, 應該建在（zài）林地高且平坦的地方, 雞舍的結（jié）構采用磚木框（kuàng）架, 頂棚采（cǎi）用（yòng）油毛氈, 棚高大約 2~3m, 並（bìng）且用鐵絲網將其圍成一（yī）圈, 在（zài）冬天則用塑（sù）料布進行保溫（wēn）, 雞舍要保（bǎo）證通（tōng）風性（xìng）良好。 根據雞的養殖數量來（lái）確定雞舍（shě）的建造麵積, 好（hǎo）是每平方（fāng）米 15~20 隻為宜。
在選擇雛（chú）雞的時候, 要選擇麻雞、 黃雞、 來航雞（jī）等抗逆性強的優良地方品種。 選雛雞之前好經過實地考察, 盡可能保證選（xuǎn）擇的雞場無傳染病（bìng）史, 並且育雛廠應具備規範的管（guǎn）理和（hé）健全的（de）防疫製度（dù）, 種雞（jī）譜係登記齊全（quán）, 以（yǐ）對（duì）外來（lái）疾病進（jìn）有效的預防。 在育雛之前, 要對育雛舍進行消（xiāo）毒, 做好（hǎo）照（zhào）明、 溫度、 濕（shī）度等調試（shì）工作。 對育雛所需物品如營養藥品（pǐn）、消毒器具等是（shì）否齊（qí）全進行仔細檢查。雛雞要在舍內進行飼（sì）養（yǎng）, 在雛雞（jī）的飲用水（shuǐ）中添加 5％的（de）葡萄糖、 多維維生素或者 0.01％的高錳酸鉀（jiǎ）溶液, 有利（lì）於增（zēng）強體質（zhì）和緩解應急反應, 有助於雛（chú）雞排出（chū）胎（tāi）糞 [2]。 在雛雞入舍後 1~2h 可以給予（yǔ）飲（yǐn）水, 保證水的（de）溫度, 應接近舍內（nèi）溫（wēn）度20℃為宜。 在雛雞出殼後 24h 即可進食, 先（xiān）用（yòng）碎料（liào）進行喂養,3d 後再喂食全顆飼料。
雞舍內的溫度一般（bān）保持在 35℃左右, 每隔 5d 調低 1℃,一個多月後保持在 20~22℃之間。 通（tōng）常采用紙（zhǐ）箱（xiāng）和（hé）熱炕（kàng）來進行（háng）保溫, 采用熱（rè）炕保溫的方法是（shì）用磚在炕上（shàng）砌成（chéng）牆, 利用竹（zhú）片做成拱形（xíng）, 棚（péng）高（gāo）大概為 1m, 再用塑料薄膜覆蓋在 4 周構造（zào）成（chéng）溫室（shì）, 將幹鋸沫和短麥草鋪在炕上, 每隔 2~3d 更換一次墊料（liào）。 做好保溫工作的同時, 還要注意雞舍的通風（fēng）性良好,確保雛雞能（néng）夠得到充分的氧氣, 可采用風機來進行排風, 每 天排 3~5 次（cì）, 每次排 5~10min。保證雞舍（shě）內的相（xiàng）對濕（shī）度, 在好周, 雞舍內的濕度應以65~70％為宜, 之（zhī）後可降至 60％。 若要提高（gāo）雞舍的濕度（dù）, 可在地（dì）麵灑（sǎ）水或者噴灑消毒藥物。 另外, 還要注意（yì）雞舍（shě）內的照（zhào）明, 光（guāng）照要（yào）均勻, 燈（dēng）泡用 60W 的（de）白熾（chì）燈或者是 13W 的節能燈。 燈泡要與雞體（tǐ）保持一（yī）定（dìng）的距離, 既保證雞能夠正常（cháng）地飲食和運動, 又避免了啄肛（gāng）。 在剛開（kāi）始 3~4d 之內, 可采（cǎi）用（yòng） 24h照明, 一（yī）周之後（hòu）可將光（guāng）照時間和亮度逐漸地減少。飼料的喂食應該以（yǐ）少食多（duō）餐為原（yuán）則, 避免（miǎn）飼料（liào）吃不完而造成發（fā）黴和變質。 定期給雞（jī）喂養不溶性砂礫（lì）, 以增強雞（jī）的消化功（gōng）能, 促進（jìn）的生長發（fā）育。 在雛雞階段, 采（cǎi）用全價（jià）飼料來喂養（yǎng）, 好周齡（líng） 6 次/d, 第二周齡 5 次（cì）/d, 3 到 4 周齡減少（shǎo）到4 次, 5 到 6 周齡降至 3 次, 到（dào）第七（qī）周後, 可喂食成年雞料。散養土雞（jī）之後, 好周每天喂兩次, 分早晚喂食, 在第（dì）二周每天晚上喂一次 [3]。 生長快品質高的土雞在 5 周齡後就可喂食玉米穀物（wù）等雜糧。 散（sàn）養土雞（jī）的飼料（liào）應具備足夠的（de）維生素蛋（dàn）白質和礦物質等。 要注（zhù）意日常（cháng）對雞群進行（háng）觀（guān）察, 看（kàn）是否有啄肛或者（zhě）大（dà）麵（miàn）積（jī）的羽毛脫落現象（xiàng）, 及（jí）時發現問題進行處理。
雞群在（zài）舍內飼養 20d 之後, 可選擇（zé）在晴天散養土雞。 剛開始幾天散養土雞時間為每天 2~4h, 逐日延長。 在春秋（qiū）季節, 雞群在舍內飼養 35d 可（kě）轉移（yí）到舍（shě）外進行飼養, 夏（xià）季為 30d, 冬季45d [4]。 剛進入舍外飼養場地時, 先（xiān）將雞群的活動範圍限製（zhì）在小區域內, 用尼龍網圈圍起來（lái）, 以後再逐（zhú）漸將（jiāng）範圍擴大,圍（wéi）欄一周換一塊（kuài）地方。 在散養土雞期間, 要注意（yì）看天氣預報, 當（dāng）出（chū）現惡劣天氣時, 應及時將雞群轉移到雞舍內。 同（tóng）時還（hái）要注意防範蛇或者黃鼠（shǔ）狼等動（dòng）物（wù）的侵襲（xí）, 避免損失, 可在雞群中飼養一（yī）些警惕（tì）性比較（jiào）高的（de）家禽（qín）, 比如鵝, 當聽到風吹草動,鵝會發出叫聲, 能夠起到報警作用。
首先要做好疾病的（de）防（fáng）疫工（gōng）作, 對於 1 日齡的（de）雛雞, 要使用馬立克氏疫苗（miáo）進（jìn）行皮下注射； 對 5~7 日（rì）齡的雞（jī）采用傳染性支氣管疫苗滴鼻或者點眼（yǎn）； 10 日齡的雞可在飲用水中注（zhù）入（rù）傳染性法氏囊疫（yì）苗； 12~15 日齡（líng）的雞采（cǎi）用新城（chéng）疫Ⅱ係或Ⅳ係疫苗進行（háng）首免； 對 20 日齡的雞頸部皮下注（zhù）射或者胸部肌肉（ròu）注射禽流感（gǎn）疫苗； 30 日齡接種雞痘疫苗一次； 75 日齡進皮（pí）下刺種； 2 月齡再進行一次新城（chéng）疫免疫。 雞群在接（jiē）種疫苗（miáo）之後將氨基酸（suān）葡萄糖口服液（yè）等添加到雞群的飲水或者（zhě）飼料（liào）中,可使免疫效果增強。要加強（qiáng）禽流感（gǎn）的防（fáng）控, 在準備進入到流感高發期（qī）之前,對 20 日齡（líng）和 120 日齡的雞群, 或（huò）者在產蛋半年, 以及上（shàng）次接種類減（jiǎn）蛋油苗半（bàn）年後的（de）雞, 對每隻肌肉（ròu）注射類減蛋油苗0.5ml。 改善飼養環（huán）境是防控（kòng）寄生（shēng）蟲病的關鍵所在, 必須做好飼養工具的消毒工作並（bìng）且加強雞群的營養。 寄（jì）生蟲病的防控, 可采用痢特靈（líng）或者氯苯（běn）胍來預防。 防（fáng）控雞痘的（de）措施是對15~35 日齡和 90~140 日齡（líng）的雞分別（bié）刺種一次禽痘疫苗（miáo）。 傳（chuán）染性法（fǎ）氏囊炎的（de）防控則是在（zài） 14~21 日齡時（shí）用法氏（shì）囊弱毒苗飲（yǐn）水, 並將 2％的脫脂奶（nǎi）粉加入水中。 大腸杆（gǎn）菌病的防控（kòng）, 在 1月齡（líng）的雞群中用（yòng）大腸杆菌疫苗進行肌肉（ròu）注射, 而對（duì）於病雞采用抗（kàng）菌素治療。 禽霍亂的防控, 對 30 日齡雞（jī）肌肉注射霍亂滅活苗, 對已經發病的雞群用青、 鏈黴素, 磺胺藥, 紅黴素來治療。
雞群飼養一段時間後（hòu）, 要（yào）選擇合適的時機銷售（shòu）出去, 保證雞肉的（de）鮮美（měi）。 飼（sì）養期的時間一定要把（bǎ）握好, 不能過長也不能過短。 如果飼養期（qī）過長, 雞（jī）肉的肌纖維過（guò）老, 同（tóng）時也增（zēng）加了飼養的成（chéng）本； 飼養期過短, 雞肉（ròu）中含有大（dà）量水分, 鮮味素和芳香（xiāng）型物質（zhì）含量也不高, 且營養不（bú）足, 味道（dào）不佳。 所以飼（sì）養期（qī）要了解土雞的（de）生長生理特點（diǎn）, 等（děng）到（dào）營（yíng）養成分（fèn）累積（jī）到一定量時, 再進行銷售, 可保證土（tǔ）雞的質量優良（liáng）和（hé）成本劃算。 一般公（gōng）雞比（bǐ）母雞生長要快, 小型肉公雞大概在 100d 就可上（shàng）市,而母雞則 120d 上市； 中（zhōng）型肉（ròu）公雞是 110d, 母雞則延長到130d。
雞舍要定期進行消（xiāo）毒和打掃, 好每（měi）半個月清潔一次,清洗舍內的物品, 消毒水可用濃度為（wéi） 15％左右的（de）生石灰（huī）水。
散養土雞林地應每（měi）隔兩到 3 年更換另一塊（kuài）, 自然淨化兩年再養雞（jī）。 發現病雞以後要及時進行隔離, 對於傳染（rǎn）性的病死雞,應采用深埋或燒掉的辦法, 並全麵消（xiāo）毒場地的用具。 埋病（bìng）死（sǐ）雞的土坑（kēng）應（yīng）遠離養殖場, 深度應（yīng）在兩米（mǐ）以上, 覆蓋的泥土厚度在 30cm 以（yǐ）上（shàng）, 並在覆蓋土上噴灑消毒液。 對（duì）於（yú）非傳染（rǎn）性的病死雞, 在沒有腐敗之前, 則可用來（lái）喂養其它（tā）圈養或者（zhě）籠養的動物。 在條（tiáo）件允（yǔn）許的情況下, 還可利用高溫和高壓的辦法對（duì）死雞進行加（jiā）工, 將其肉、 骨頭（tóu）、 羽毛等製（zhì）成（chéng）高（gāo）蛋（dàn）白飼（sì）料。 在高（gāo）溫（wēn）或者高壓下, 病死雞身上（shàng）攜帶的病原體能（néng）夠得到徹底的清除（chú）, 還綜合利用了（le）死雞的屍體。
土雞的（de）養殖是一項傳統的養（yǎng）殖業（yè）, 隨著經濟條件的改善, 傳統的養殖方式也要充分利用現代（dài）化的（de）技術（shù）, 保證（zhèng）土雞的物美價（jià）廉（lián）, 促進（jìn）經濟效益的提高。
